“La zuppa del demonio” è il termine usato da Dino Buzzati nel commento ad un documentario industriale del 1964, “Il pianeta acciaio”, per descrivere le lavorazioni nell’altoforno. Cinquant’anni dopo quella definizione è una formidabile immagine per descrivere l’ambigua natura dell’utopia del progresso che ha accompagnato tutto il secolo scorso.